L’Azienda Agricola Prosperi Silvana nasce nel 1980 e produce i famosi prodotti dell’altipiano di Colfiorito come le Lenticchie, Farro, Ceci, Cicerchie, Fagioli e le rinomate Patate Rosse, ai quali, dal 1998 è stata conferita la certificazione di BIOLOGICO.
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