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Confezioni da Gr. 500 |
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Proprietà del farro |
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Il farro, fra le sue tante virtù
nutrizionali, ha anche quella di aiutare a restar giovani.
Infatti è particolarmente ricco di sostanze antiossidanti, fra
cui il selenio, capaci di combattere l'invecchiamento
cellulare. |
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(Dosi per sei persone)
Ingredienti:
250 gr. di farro
1/2 cipolla
carota
sedano
1 patata a pezzi
150 gr. di pomodori pelati
50 gr. di prosciutto e pancetta
Preparazione:
Mettete a bagno il farro per circa 5 minuti fino a quando saranno
venute a galla le impurità, eliminarle e sciacquare bene.
Fare un soffritto, aggiungere un po' di acqua e lasciare cuocere
per circa 20 minuti.
Passate il tutto nel passaverdura, aggiungete altra acqua, (circa
2 litri) e quando bolle versate il farro tritato. Lasciate cuocere
per circa 1/2 ora mescolando spesso. A piacere aggiungete del
pecorino o parmigiano grattugiato, peperoncino e un filo d'olio.
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